Stile e colore: Birra bionda d'abbazia con luppolo
Gusto: Luppolata a seguito del processo di dry hopping , sono presenti anche alcune note agrumate. Floreale, sentore di malto, amaro pulito.
Alcool: 5.5 % ABV
Temperatura di bevuta: 4 - 6C
Fermentazione:birra a fermentazione superiore che rifermenta in bottiglia. Processo di Dry Hopping .
Il birrificio: L'abbazia cistercense "Notre-Dame du Val-Dieu" fu fondata nel 1216 dai monaci di Hocht, vicino a Liegi.
Origine: Secondo la leggenda, la valle disabitata in cui si stabilirono era così ostile che la popolazione locale la soprannominò "Valle del Diavolo". I monaci la ribattezzarono "Valle di Dio", che in seguito diede il nome all'Abbazia. L'Abbazia di Val-Dieu è l'unica abbazia belga sopravvissuta alla Rivoluzione francese. La comunità cristiana di Val-Dieu occupa ancora il luogo ed è unita all'Ordine Cistercense. È l'unica birra belga d'abbazia prodotta al 100% in un'abbazia vivente, proprio come le famose birre trappiste belghe.
Cibo: Ideale come aperitivo
Premi: Medaglia d'oro ai World Beer Awards
