Martin's IPA 75cl

Stile e colore: Birra IPA ambrata

Gusto: Amaro potente all'inizio, seguito da un leggero retrogusto pepato.

Alcool: 6,9% ABV 

Temperatura di consumo: 7 -9 °C

Fermentazione: Subisce una seconda fermentazione in bottiglia. Alla fine del processo di fermentazione vengono aggiunti fiori di luppolo supplementari.

La birreria: Brasserie Martin's Situata a Genval, nel sud di Bruxelles, in Belgio. Fondata nel 1909 dall'inglese John Martin.

Origine: l'India Pale Ale fu prodotta per la prima volta quando le navi britanniche attraversavano gli oceani in rotta verso le colonie lontane. Per conservare meglio la birra durante questi lunghi viaggi, i birrai inglesi aggiunsero del luppolo in più. Il fatto che il contenuto di alcol e di luppolo fosse più elevato significava che la birra si conservava meglio durante il lungo viaggio, e così nacque l'IPA . Il birraio britannico John Martin onorò questa tradizione quando sbarcò ad Anversa nel 1909, utilizzando l'esclusiva tecnica del dry hopping .

Cibo: è considerata una birra da intenditori e viene utilizzata anche in gastronomia, dove viene servita da alcuni dei migliori chef del Belgio. Questa birra è ottima con le cozze e il pollame.

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