Stile e colore: Birra champagne
Gusto: Buona potenza aromatica con la rotondità del vitigno Gewurztraminer.
Alcool: 11.2 % ABV
Temperatura di bevuta: 4 - 6C
Fermentazione: Ma birra medievale con miele di tiglio, invecchiata per 18 mesi in botti di vino bianco. Sboccatura e spumantizzazione secondo il metodo tradizionale dello Champagne. Collaborazione con il birrificio Père Jakob. 100% malto locale, 100% miele locale
Il birrificio: Brasserie La Pièce fondata nel 2015 a Ginevra da Laurent e Raphaël. La loro passione è produrre birre che piacciono e che si distinguono dalla massa. Preferiscono i circuiti brevi, nell'acquisto di materie prime e attrezzature. Utilizzano quasi esclusivamente malto ginevrino, prodotto a Satigny con orzo coltivato nel cantone di Ginevra.
Cibo: Eccellente come aperitivo.
