Stile e colore: Ale bionda rustica di Ginevra, chiamata anche "La Genevoisienne".
Sapore: Birra bionda corposa
Alcool: 6.6 % ABV
Temperatura di degustazione: 6°C
Fermentazione: 100% orzo coltivato e maltato a Ginevra, per una bionda corposa e deliziosa con un buon sapore di terra.
Il birrificio: La Cave Microbrasserie è stata fondata da Yann Zosso nel 2017 e si trova nei bassifondi di un vecchio edificio tipico della regione di Ginevra. Ogni birra è unica e limitata. Le ricette, preparate con cura dal mastro birraio, cambiano in base alla sua sete e a quella dei suoi ospiti.
Yann Zosso è il vice campione svizzero dei sommelier della birra nel 2023.
Cottura: Si abbina bene a pasta, pizza, carni bianche e pesce.
