Girardin Gueuze Black label 1882 75cl

Stile e colore: Lambic Gueuze.

Gusto: Aromi di mela e vaniglia si combinano deliziosamente con un'acidità controllata e un finale amaro.

Alcool: 5 % ABV

Temperatura di bevuta: 8C  

Fermentazione: Miscela di lambic provenienti da 3 diverse botti. Contiene lambic giovane di 12 mesi, lambic semi-vecchio di 18 mesi e lambic più vecchio di 24 mesi. Una vera Geuze, non filtrata e non pastorizzata, invecchiata in bottiglia per almeno un anno dopo l'assemblaggio. La rifermentazione in bottiglia conferisce a questa Geuze il famoso spritz simile allo champagne.

Il birrificio: Il birrificio Girardin era in origine una fattoria, come da tradizione nel XIX secolo. Nel 1882, Franciscus Girardin acquistò la fattoria che aveva affittato per anni a Sint-Ulriks-Kapelle. La produzione di lambic iniziò nello stesso anno, da cui la menzione dell'anno 1882 sulle etichette attuali. 

Origine: Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentata attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.

Cibo: Si abbina magnificamente a formaggi erborinati o di capra e a dessert come i waffle.