Stile e colore: Doppelbock
Sapore: Birra fortemente maltata, tanto secca quanto dissetante.
Alcool: 9.8 % ABV
Temperatura di degustazione: 8°C
Fermentazione: Birra rifermentata in bottiglia.
Il birrificio: La Cave Microbrasserie è stata fondata da Yann Zosso nel 2017 e si trova nei bassifondi di un vecchio edificio tipico della regione di Ginevra. Ogni birra è unica e limitata. Le ricette, preparate con cura dal mastro birraio, cambiano in base alla sua sete e a quella dei suoi ospiti.
Yann Zosso è il vice campione svizzero dei sommelier della birra nel 2023.
Cucina: Ideale come digestivo.
