Stile e colore: Lambic Gueuze assemblato in botti di Sherry.
Gusto: Una bella acidità avvolge i sapori di lampone e ciliegia con un accenno di mandorla.
Alcool: 6.7 % ABV
Temperatura di bevuta: 6 - 8C
Fermentazione: Zenne y Frontera è una miscela di diverse botti di sherry e i lambic provengono da birre diverse. La rifermentazione in bottiglia conferisce a questa Geuze la famosa frizzantezza da champagne.
Il birrificio: 3 Fonteinen è un tradizionale produttore di lambic e miscelatore situato a Beersel, a sud di Bruxelles, fondato nel 1883 da Jacobus Vanderlinden. Il nome 3 Fonteinen significa tre fontane e originariamente si riferiva alle pompe a mano utilizzate per servire i tre tipi di birra: lambic, faro e kriek. 3 Fonteinen ha iniziato a produrre il proprio lambic nel 1998.
Origine: 3 Fonteinen Zenne y Frontera è una creazione di Armand Debelder, insieme al sommelier Andy De Brouwer. Il Lambic è un tipo di birra prodotta nella regione belga Pajottenland , a sud-ovest di Bruxelles. Viene fermentato attraverso l'esposizione a lieviti e batteri selvatici.
Cibo: Si abbina magnificamente a formaggi erborinati o di capra e a dessert come i waffle.
