Style et couleur: Bière blonde d'abbaye houblonnée
Goût: Houblonnée à dry hopping , elle présente également quelques notes d'agrumes. Floral, soupçon de malt, amertume franche.
Alcool: 5.5 % ABV
Température de consommation: 4 - 6° C
Fermentation:Bière de fermentation haute qui refermente en bouteille. Processus de Dry Hopping .
La brasserie: L'abbaye cistercienne "Notre-Dame du Val-Dieu" a été fondée en 1216 par des moines de Hocht, près de Liège.
Origine: Selon la légende, la vallée inhabitée dans laquelle ils s'installèrent était si hostile que la population locale la surnomma "Vallée du Diable". Les moines la rebaptisèrent "Vallée de Dieu", qui donna plus tard son nom à l'abbaye. L'abbaye du Val-Dieu est la seule abbaye belge à avoir survécu à la Révolution française. La communauté chrétienne du Val-Dieu occupe toujours les lieux et est unie à l'ordre cistercien. C'est la seule bière d'abbaye belge 100 % brassée dans une abbaye vivante, à l'instar des célèbres bières trappistes belges.
Mets: Idéal à l'apéritif
Récompenses: Médaille d'or aux World Beer Awards
