Style et couleur:IPA Barrel Aged BièreSour
Goût: Une bière très accessible, rafraîchissante, légèrement acidulée et fruitée.
Alcool: 6.5 % ABV
Température de dégustation: 8 - 10 ° C
Fermentation: Assemblage de bières acides de fermentation mixte vieillies deux ans en fûts de chêne. Cette cuvée 2024 se caractérise par l'ajout de Saison vieillie sur marc Gamaret, pour une bière très accessible, rafraîchissante, légèrement acidulée et fruitée. Elle peut être conservée en cave pendant une période prolongée pour un produit progressivement plus sec et plus complexe.
La brasserie: La Cave Microbrasserie a été fondée par Yann Zosso en 2017 et se trouve dans la cave d'une ancienne bâtisse typique de la région genevoise. Chaque brassin est unique et limité. Les recettes, soigneusement préparées par le maître brasseur, changent en fonction de sa soif et de celle de ses hôtes.
Yann Zosso est le vice-champion suisse des sommeliers de la bière en 2023.
Cuisine: Idéal pour l'apéritif
