Girardin Gueuze Black label 1882 75cl

Style et couleur: Lambic Gueuze.

Goût: Des arômes de pomme et de vanille se combinent délicieusement avec une acidité maîtrisée et une finale amère.

Alcool: 5 % ABV

Température de consommation: 8° C  

Fermentation: Un mélange de lambics provenant de 3 fûts différents. Il contient du lambic jeune de 12 mois, du lambic semi-vieux de 18 mois et du lambic le plus vieux de 24 mois. Une véritable Geuze, non filtrée et non pasteurisée, vieillie en bouteille pendant au moins un an après l'assemblage. La refermentation en bouteille confère à cette Geuze son fameux pétillement champenois.

La brasserie: La brasserie Girardin était à l'origine une ferme, comme c'était la tradition au 19e siècle. En 1882, Franciscus Girardin a acheté la ferme qu'il louait depuis des années à Sint-Ulriks-Kapelle. Le brassage du lambic a commencé la même année, d'où la mention de l'année 1882 sur les étiquettes actuelles. 

Origine: Le lambic est un type de bière brassée dans la région belge Pajottenland , au sud-ouest de Bruxelles. Il est fermenté par exposition à des levures sauvages et à des bactéries.

Mets: Se marie à merveille avec les fromages bleus ou de chèvre et les desserts comme les gaufres.