Style et couleur: Bière blonde
Goût: Une bière fermière sèche avec des notes citronnées.
Alcool: 6.8 % ABV
Température de consommation: 4-6°C
Fermentation: Fermentation à 40°C en fût avec la levure Kveik Voss, puis vieillissement en fût avec différentes souches de Brettanomyces pendant 18 mois. Refermentation en bouteille.
La Brasserie: Brasserie L'Apaisée fondée en 2015 à Genève par Xavier Righetti . Faire de la bière, c'est aussi une manière de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, loin des écrans d'ordinateur. Le nom L'Apaisée avait tout pour plaire.
Nourriture: Excellent à l'apéritif
