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Bière Stout

Stout est probablement le style de bière noire le plus connu. Pour comprendre son nom, il faut remonter en Angleterre, à l'époque de l'apparition de la bière Porter. Cette bière légère mais brune était servie aux personnes travaillant dans les docks du port (transportant des caisses, " porteur ") avant qu'un nouveau style, plus fort, n'apparaisse sous le nom de Stout Porter. A l'époque, Stout ne signifiait que " bière forte " mais le nom s'est rapidement associé à la bière brune, aux arômes de café et de chocolat. Le Porter n'a pas disparu et est toujours utilisé par les brasseurs, parfois pour afficher une différence de volume d'alcool ou d'ingrédients utilisés.

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