Stil und Farbe: In Fässern gereiftes Sour und weiße Pfirsiche.
Geschmack: Fruchtig, leicht säuerlich.
Alkohol: 6.8 % ABV
Trinktemperatur: 4 - 6C
Gärung: Herbe Biere, die in Fässern gereift sind und dann mit verschiedenen Pfirsichsorten mit Demeter-Etikett mazeriert wurden. Es wird in der Flasche nachgegärt.
Die Brauerei: Die Brauerei L'Apaisée wurde 2015 von Xavier Righetti in Genf gegründet. Das Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, zu einer handwerklichen und weniger stressigen Tätigkeit zurückzukehren, weg vom Bildschirm. Der Name L'Apaisée (was so viel wie "entspannt" bedeutet) war Programm.
Herkunft: Dieses Bier gehört zu der Serie Prunus Persica . Die Demeter-Zertifizierung gilt für Produkte aus biodynamischer Landwirtschaft (berücksichtigt kosmische Kräfte wie den Mondrhythmus).
Essen: Hervorragend als Aperitif oder zu einem Dessert.
