Girardin Gueuze Black label 1882 75cl

Stil und Farbe: Lambic Gueuze.

Geschmack: Aromen von Apfel und Vanille verbinden sich köstlich mit kontrollierter Säure und einem bitteren Abgang.

Alkohol: 5 % ABV

Trinktemperatur: 8C  

Gärung: Eine Mischung von Lambics aus 3 verschiedenen Fässern. Er enthält junges lambic von 12 Monaten, halbaltes lambic von 18 Monaten und ältestes lambic von 24 Monaten. Eine echte Geuze, ungefiltert und nicht pasteurisiert, die nach dem Verschnitt mindestens ein Jahr lang in der Flasche reift. Die Gärung in der Flasche verleiht diesem Geuze seine berühmte champagnerartige Spritzigkeit.

Die Brauerei: Die Brauerei Girardin war ursprünglich ein Bauernhof, wie es im 19. Jahrhundert üblich war. Jahrhundert üblich war. 1882 kaufte Franciscus Girardin den Bauernhof, den er jahrelang in Sint-Ulriks-Kapelle gepachtet hatte. Im selben Jahr wurde mit dem Brauen von lambic begonnen, weshalb auf den heutigen Etiketten das Jahr 1882 angegeben ist. 

Herkunft: Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren.

Essen: Passt hervorragend zu Schimmel- oder Ziegenkäse und Desserts wie Waffeln.