Stil und Farbe: Blondes Bier
Geschmack: Ein trockenes Bauernbier mit zitronigen Noten.
Alkohol: 6.8 % ABV
Trinktemperatur: 4-6°C
Gärung: Gärung bei 40°C im Fass mit Kveik Voss Hefe, dann 18 Monate lang in Fässern mit verschiedenen Brettanomyces-Stämmen gereift. Nachgärung in der Flasche.
Die Brauerei: Die Brauerei L'Apaisée wurde 2015 von Xavier Righetti in Genf gegründet. Das Bierbrauen ist auch eine Möglichkeit, zu einer handwerklichen und weniger stressigen Tätigkeit zurückzukehren, weg vom Bildschirm. Der Name L'Apaisée (was so viel wie "entspannt" bedeutet) war Programm.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif
