Stil und Farbe: In Eichenfässern gereiftes, kupferfarbenes, bernsteinfarbenes Bier.
Geschmack: Reichhaltiger, dichter, fruchtiger Geschmack mit Aromen von Wein aus dem Südwesten.
Alkohol: 13 % ABV
Trinktemperatur: 10 - 12° C
Gärung: Hohe Gärung. Obergäriges Bier, das 3 Gärungen durchlaufen hat.
Die Brauerei: Brasserie Dubuisson. Sie befindet sich in Pipaix, in der Nähe von Tournai, in Belgien. Gegründet im Jahr 1769. Sie ist eine der ältesten Brauereien Walloniens, deren Bush einfach die Übersetzung des französischen Familiennamens Dubuisson ins Englische sind. Ihre Rezepte sind seit 80 Jahren unverändert. Sie bauen ihre eigenen Hopfenfelder neben der Brauerei an. Sie verwenden ausschließlich das Wasser aus dem Brunnen unterhalb der Brauerei, was zum besonderen Charakter der Bush beiträgt.
Herkunft: Entstanden 2008 aus bernsteinfarbenem Bier, das 6 bis 9 Monate in Eichenfässern gereift ist.
Essen: Ideal zu gebratener Gänsestopfleber, Pastete oder Rillettes. Er kann auch als Aperitif oder als Digestif genossen werden.
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Der Klassiker
Der Klassiker aus dieser Reihe. Passt zu jeder Käseplatte.
