Stil und Farbe: Bier mit gemischter Gärung, das in Fässern gereift ist, in denen rote Trauben aus der Romandie (Cabernet Jura und Diolinoir-Traube aus dem Lavaux) mazeriert sind.
Geschmack: Aromen von roten Früchten und Kirschen gehen in einen intensiven Traubengeschmack über. Die Säure des Bieres ergänzt auf subtile Weise die Traubengerbstoffe.
Alkohol: 8.1 ABV
Verzehrtemperatur: 12° - 14 C (nicht zu kalt trinken, damit der Geschmack voll zur Geltung kommt)
Gärung: Mischung aus dem Grundbier von A Tue Tête , das ein Jahr lang in Fässern reifte, in denen rote Trauben aus der Westschweiz (Cabernet Jura und Diolinoir) weitere vier Monate mazeriert wurden. Dieses Bier mit Trauben aus der Westschweiz stellt die Quintessenz der Werte von À tue-tête dar.
Die Brauerei: A Tu-Tête ist eine 2017 von Julien Brétheau in Aigle, Schweiz, gegründete Mikrobrauerei, die sich auf die Herstellung von gemischt vergorenen, in Eichenfässern gereiften Bieren spezialisiert hat. Julien legt Wert auf die Verwendung von lokalem Obst und Gemüse in seinen saisonalen Mischungen.
Essen: Ausgezeichnet als Aperitif, zu Käse oder zum Dessert.
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Spitzenklasse
Super Bier von A Tue Tete.
