Stil und Farbe: Lambic Gueuze in Sherry-Fässern verschnitten.
Geschmack: Schöne Säure, umhüllt von Himbeer- und Kirscharomen mit einem Hauch von Mandeln.
Alkohol: 6.7 % ABV
Trinktemperatur: 6 - 8C
Gärung: Zenne y Frontera ist ein Verschnitt aus verschiedenen Sherryfässern, die Lambics stammen aus verschiedenen Brauereien. Die Gärung in der Flasche verleiht diesem Geuze seine berühmte champagnerartige Spritzigkeit.
Die Brauerei: 3 Fonteinen ist eine traditionelle lambic mit Sitz in Beersel, südlich von Brüssel, die 1883 von Jacobus Vanderlinden gegründet wurde . Der Name 3 Fonteinen bedeutet drei Brunnen und bezog sich ursprünglich auf die Handpumpen, die zum Ausschank der drei Biersorten lambic, faro und Kriek verwendet wurden. Seit 1998 braut 3 Fonteinen sein eigenes lambic .
Herkunft: 3 Fonteinen Zenne y Frontera ist eine Kreation von Armand Debelder, zusammen mit dem Sommelier Andy De Brouwer. Lambic ist eine Biersorte, die in der belgischen Region Pajottenland südwestlich von Brüssel gebraut wird. Es wird durch den Kontakt mit wilden Hefen und Bakterien vergoren.
Essen: Passt hervorragend zu Schimmel- oder Ziegenkäse und Desserts wie Waffeln.
