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Stout Bier

Stout ist wahrscheinlich der bekannteste Schwarzbierstil. Um seinen Namen zu verstehen, müssen wir uns nach England begeben, wo das Porter-Bier aufkam. Dieses leichte, aber dunkle Bier wurde den Hafenarbeitern (die Kisten transportierten, " porteur ") serviert, bevor ein neuer, stärkerer Stil aufkam, der den Namen Stout Porter trug. Damals bedeutete Stout nur "Starkbier", aber der Name wurde schnell mit dunklem Bier mit Kaffee- und Schokoladengeschmack in Verbindung gebracht. Die Bezeichnung Porter ist nicht verschwunden, sondern wird von den Brauern immer noch verwendet, manchmal um einen Unterschied im Alkoholgehalt oder in den verwendeten Zutaten anzuzeigen.

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