Bière et chocolat, le mariage parfait!

Avez-vous déjà essayé de combiner la bière et le chocolat ? 

Un mariage parfait ! 

Les arômes de la bière donnent une profondeur inattendue au chocolat et en rehaussent le goût. 

Beer My Guest a sélectionné 6 grandes bières qui se marient très bien avec le chocolat. 

1) Lindemans Framboise, ce Lambic à la framboise offre de puissants arômes de framboises avec une note de caramel et une pointe d'aigreur en fin de bouche, caractéristique des bières lambics. 

2) Liefmans Goudenband, aux saveurs douces et légèrement fruitées de caramel, enrobe volontiers les essences d'un chocolat noir à plus de 70% de cacao. 

3) Gulden Draak, la bière de la célèbre légende du dragon, avec ses quelques notes de pomme, de cerise, de caramel et de café (émanant de la levure de vin utilisée pour sa fermentation) est divine en fin de repas avec une sélection de pralines au chocolat. 

4) La Bush Ambrée, l'une des bières les plus fortes de Belgique avec ses 12 % d'alcool et son goût doux-amer, est un excellent choix pour accompagner un dessert au chocolat tel qu'un pudding au chocolat ou une mousse au chocolat. 

5) Straffe Hendrik Quadruple,brassée avec un mélange raffiné de malts spéciaux, la bière a un caractère complexe, qui combine une sécheresse nette avec des notes de coriandre, de fruits noirs, d'anis et de châtaignes grillées. 

6) La bière Malheur Brut, brassée selon la méthode champenoise, parfume tout dessert au chocolat de ses arômes de pêche, d'abricot, de vanille, d'orange et de zeste de citron. 

Alors que les restaurants conseillent et proposent souvent des vins pour agrémenter leurs plats, il est extrêmement rare de trouver des chefs ou des sommeliers qui suggèrent de grandes bières en accompagnement. 

Pourtant, le monde de la bière est tout aussi varié, complexe et passionnant que celui du vin. 

Les grandes bières proposées par Beer My Guest offrent une multitude de possibilités pour accompagner les plats de la grande cuisine. 

Si vous êtes chef et que vous proposez des bières dans votre restaurant pour accompagner vos plats, envoyez-moi l'information pour que je puisse parler de vous. C'est tellement rare et précieux. 

Si vous voulez cuisiner à la maison avec de la bière, vous trouverez d'excellentes bières avec des suggestions et des recettes sur www.beermyguest.ch.

Bon appétit !